Garšu baudījums Austrumu noskaņās “Vīnkalnos”

“Samuraja Lauztā sirds” – ceptas vistu sirsniņas, mādziņas, īpašā mērcē
(vistu sirsniņas, mādziņas, eļļa, sv. ķiploks, sojas mērce, pipari, sāls, čilli pipari)

“Austrumu pērles” – marinētas paipalu olas
(vārītas paipalu olas, sojas mērce, rīsu etiķis, sv.ingvers, sv.ķiploks, sezama eļļa, cukurs, sāls, pipari)

“Mices garšvielās” –  marinēti šampinjoni garšaugos
(vārīti šampiņjoni, sojas mērce, eļļa, ķiploks, sinepju sēklas, cukurs, sāls, pipari, dilles, pētersīlis)

“Skābais korejietis” – sālīts ķīnas kāposts garšaugos.
(sālīts ķīnas kāposts, burkāns, sezama eļļa, čilli, sv.ķiploks, sv. ingvers, cukurs, pipari, sāls, zivju mērce)

“Gurķis Tokijā” – gurķu, burkānu salāti ar sezamu
(sv. gurķis, sv. burkāns, terijaki mērce, sezama sēklas, eļļa, sāls, citronpipari)

“Latvietis Japānā” – salāti ar svaigu bieti
(sv. biete, sv. burkāns, sv. kāposts, ķīnas kāposts, gurķis, paprika, ķiploks, sezama eļļa, eļla, čilli, svaigie lociņi, dilles)

“Jūras Tīģeri” – ceptas tīģergarneles garšvielās
(tīģergarneles, sviests, ķiploks, citrona sula, dilles, citronpipari, sāls, Saldiasāčilli mērce)

“Zaļais samits” –  sezonas dārzeņu plate ar 3 veida mērcītēm
(svaigi sezonas dārzeņi sagriezti, mērce1: majonēze, ķiploks, sojas mērce, mērce2:majonēze, sk. krējums, dilles, lociņi, sāls; mērce3: olīveļlā ar balzamiko etiķi, sāls, pipari, sausais baziliks, kaltētie tomāti)

“Toms un Jānis”–   TomYum zupa Vīnkalnu gaumē
(vista, šampinjoni, tomāts, sīpols, ķiploks, burkāns, kokosriekstu piens, tom Yum garšviela, eļļa, laima sula, ingvers, sāls, pipari, čilli pipari., vārītas garneles, rīsi, maizes grauzdiņi, zaļumi)

“Asais Andžus” – grillēti vistu spārniņi čillī mērcē
(vistu pusspārni marinādē: saldiasā čilli mērce, sojas mērce, čilli pipari, paprikas pulveris, ķilploku-piparu maisījums, sv. ķiploks, vegeta, sāls, cukurs, pipari)

“Maigā Kika”– grillēti vistu spārniņi sinepju mērcē
(vistu pusspārni marinādē: citronu sula, graudu sinepes, sinepes, ingvers, melnie pipari, medus, sāls, svaigs ķiploks.)

“Pikanatis Woks” – cepta cūkgaļa ar sezonas dārzeņiem
(cūkgaļa marinādē: austeru mērce, medus, čilli mērce, sojas mērce, ingvers, gaļas garšviela, sezama eļļa; ar dārzeņiem: burkāns, sīpols, paprika, sviesta pupiņas, )

PIEDEVAS – Rīsi, Nūdeles

Lašrolls
(suši rīsi, nori lapa, kūpināts lasis,gurķis, avokādo, krēmsiers, lociņi, ikri)

Krabrolls
(suši rīsi, nori lapa, krabju nujiņa, gurķis, paprika, krēmsiers, dilles)

Vistrolls
(suši rīsi, nori lapa, cepta vista terijaki mērcē, gurķis, korejas burkāns, krēmsiers, sezama sēklas)

Dārzeņrolls
(suši rīsi, nori lapa, paprika ,gurķis, avokādo, burkāns, krēmsiers, sezama sēklas)

Laša cepurrolls
(suši rīsi, nori lapa, kūpināts lasis, gurķis, burkāns,  čedaras siers, parmezāna siers, ķiploks, majonēze)

Garneļu cepurrolls
(suši rīsi, nori lapa, cepta garnele, gurķis, krēmsiers,  čedaras siers, parmezāna siers, ķiploks, majonēze, sezamas ēklas)

“Sakuras zieds” – deserta krēma kārtojums glāzītē
(cepumi saberzti, maskarpone ar saldo krējumu, blenderētas avenes ar cukuru)

“Vīnkalnu gardums” – biskvīta rulete ar biezpiena krēmu un rabarberu džemu
(olas, milti, cukurs, vaniļas cukurs, saldais krējums, biezpiens, rabarberu ievārījums)

“Maigā Geiša”–  bezē ar ogām
(olas baltums, cukurs,  valiņas cukurs, kukurūzas ciete, citronu krēms: sviests, citronu sula, cukurs, avenes, putukrējums, želatīns)

“Ogu  parlaments” – sezonas augļu trauks

Ūdens ar citronu uz galda

Saimnieces kompliments – mājas aveņu vīns un sildošais ingvers

“Vīnkalnu” aveņu tēja

Tēja

Kafija

• Zupa – 6 EUR
• Suši (8 gb.) – 7,50 EUR
• Kafija – 2,50 EUR
• Tēja – 1,50 EUR

Kūkas pēc cenrāža uz vietas.