Mājas kafejnīca “Uz rietumiem pie Austrumiem” Irlavā

14.septembris 11:00 – 19:00

15. septembris 10:00 – 13:00

Mājas kafejnīcā “Uz Rietumiem pie Austrumiem” ciemiņus uzņems un cienās Krists Austrums, kas ar ēdienu ir uz “Tu”, jo guvis pieredzi gan strādājot pie vecākiem konditorejā Irlavā, gan arī pārtikas nozarē citur. Arī pašam saimniekam patīk baudīt labu ēdienu, bet vēl vairāk patīk gatavot garšīgu ēdienu, tieši tāpēc viņam pašam ļoti bieži nākas gatavot maltīti priekš kuplās ģimenes.

Jau četrus gadus Krists aizraujas ar kūpināšanu, ko pats dēvē par savu meditāciju – agrā rīta klusumā, kad mostas daba, viņš kurina ābeles un alkšņa malku, ļaujot garšai un laikam darīt savu, vērot procesu, kas Kristaprāt ir skaists. Vidējais kūpināšanas laiks, atkarībā no tā, kas tiek kūpināts, ir 8 – 10 stundas, tāpēc saimnieks šim darbam pieiet ļoti rūpīgi. Kūpināšana šeit nav steigā darīts darbs, bet rūpīgs, lēns un dziļi personisks process, kas rezultējas neatkārtojamā garšu buķetē.

Iedvesmojoties no amerikāņu vesterniem un to ģimeniskās BBQ kultūras, Krists Irlavas centrā uzburs savu versiju – ar lēni kūpinātiem, sulīgiem BBQ ēdieniem, kas tapuši 3 līdz pat 10 stundu laikā, papildinātiem ar svaigiem salātiem un mājās gatavotiem marinējumiem. Šī būs ne tikai maltīte, bet pieredze – brīvā dabā, ar kopības sajūtu, sirsnību un dažādām aktivitātēm, kas vieno ģimenes un draugus.

Mājas kafejnīca notiks brīvā dabā Irlavas centrā – vietā, kur senāk, kolhoza laikos, bijusi ēdnīcas ēka, vēlāk – maizes ceptuve, tagad – Irlavas konditoreja “AMSA” un pārtikas veikals. Te noteikti varēs iegriezties un nobaudīt kādu gardu kūciņu, kurām grūti atteikties!